开江麻鸭

开江麻鸭为天文标志证实商标。

开江麻鸭为农产品天文标志产品。

　　开江麻鸭，羽毛呈灰褐色，善潜水、耐粗饲、肉质鲜、嫩、细、红、油、沙。

　　开江县倾力打造“中国麻鸭之乡”

　　一是着力抓好产业布局。依照“区域化规划、规模化饲养、方式化运作、产业化运营、社会化服务”的发展思绪，大力实施“百、千、万”水禽工程。到2016年，培养年出栏麻鸭5000只以上的小户100户、年出栏1000只以上的小户2000户、年出栏5万只的养殖小区10个，建成麻鸭标准化养殖小区93个、基地乡镇10个，出栏麻鸭2000万只，麻鸭收入占农民牧业收入31.2%以上。二是着力抓好品种选育。对开江产区的ios/安卓版APP下载麻鸭中止选优去劣、提纯复壮，育成经国家育种委员会认可的开江麻鸭品种，优质品种在县域内笼罩率100%。三是着力抓好科技推行。加强对开江麻鸭发展科技支撑体系建立，深刻推动畜牧科技人员进村入户举动，县畜禽品种改良站对麻鸭产业发展履行定点帮扶、跟踪服务，麻鸭产业龙头企业落实“五包”责任制。四是着力抓好品牌创建。扶持企业申报无机、绿色、无公害畜产品和天文标识，加大对开江麻鸭的宣传和培养力度，一直晋升产业佳誉度，力争到2016年胜利建成“中国开江麻鸭之乡”。

　　开江县畜禽改良站

　　所在地域:2013年

　　地域范围

　　开江麻鸭次要产于ios/安卓版APP下载省开江县，产区位于东经107°42＇06＇＇—108°05＇07＇＇，北纬30°47＇40＇＇一31°15＇28＇＇之间，散布于开江县的新宁镇、普安镇、永兴镇、新太乡、灵岩乡、回龙镇、天师镇、骑龙乡、长田乡、沙坝场乡、梅他乡、讲治镇、宝石乡、甘棠镇、靖安乡、任市镇、新街乡、广福镇、长岭镇、拔妙乡等20个乡镇，产区面积1033.8平方公里，年出栏麻鸭1350.26万只。

　　产品质量特性特色

　　1、内在感官及肉质特色：开江麻鸭产蛋功能好、屠宰率高。开江麻鸭500日龄平均产蛋130.9枚。6月龄公鸭全净膛屠宰率70.56%，胸腿肌重291.7±3.18克，占胴体重的31.8%；母鸭全净膛屠宰率为70.6%，胸腿肌重288.4±3.14克，占胴体重的29.1%。宰杀后，肌肉丰满紧密、有松软感、光泽光滑，用手触摸潮湿不粘手、肌纤维韧性强、弹性好。因鸭肉的脂肪含量少、氨基酸种类多，营养丰富，咀嚼道鲜美。肉汤清淡，风味独特、鲜美无比、营养丰富、可口怡人。 2、开江麻鸭肉质量理化目的：开江麻鸭粗脂肪含量控制目的为1.5%≤， 送检样品检测后果为1%；开江麻鸭胆固醇（mg/100g）控制目的为65mg≤，送检样品检测后果为60.3mg;开江麻鸭粗蛋白含量控制目的为≥20%，送检样品检测后果为21.6%;开江麻鸭氨基酸控制目的为≥16%，送检样品检测后果为19.34%。 3、平安消费和产质量量控制：产地环境符合GB/T18407.3、NY5028-2001和GB18596要求；种鸭场建立符合种畜禽场建立规划规范DB51/T652—2007种鸭场养殖档案符合NY10-1985规定；饲养治理符合肉用家禽饲养HACCP治理技术规范NY/T1337-2007、无公害食品鸭饲养治理技术规范NY/T5038-2006治理规定；饲养投入品运用符合NY5023、NY5030；防疫符合NY5263要求。鸭肉符合NY5034-2005、GB16869-2005规定；鸭蛋符合NY5039-2005G规定；板鸭符合NY5356-2007规定；鸭绒符合GB/T17685-2003规定。